Nowoczesny Słodki Stół– monoporcje w wersji  klasycznej, bez cukru , bez glutenu, wegańskie.

 

Szkolenie przeznaczone dla każdego- bez względu na stopień zaawansowania.

Warsztaty 2 dniowe!

Najlepsze sprawdzone przepisy do wykonania samodzielnego nawet w domu- nie potrzebujesz skomplikowanych sprzętów do wykoannia tych deserów.

Przepisy są tak skomponowane, że można wykonać je zmieniając poszczególne nadzienia do danej słodkości.

Desery są tak skomponowane, że wiele przepisów klasycznych pokazujemy jak zrobić w wersjach bez cukru, bez glutenu , wegańskie, bez laktozy

 

Program szkolenia:

1. Wykonanie deserów : 

 

1. Malinowy Raj – monoporcja

• żelka malinowa
• krem jogurtowy krem pistacjowy
• tartaletka maślana
• polewa mirror glaze zdobienie

2. Orzechowy zachwyt monoporcja Bez cukru bez glutenu

• krem orzech laskowy  z białą czekoladą
• żelka porzeczkowa
• sable/ chrupka orzechy laskowe 
• zamsz zdobione

3. Karmelowa Kula

• krem karmelowy
• karmel
• chrupka ciemna czekolada i malina
• polewa mirror glaze zdobienie

4. Tropikana -monoporcja

• mus kokosowy
• żelka  mango-marakuja
• prażynka z chrupką
• zamsz zdobione 

5. Donut malinowo- orzechowy monoporcja – wegańska, bez glutenu

• krem wegański z orzechami
• wkładka malinowa
• polewa czekoladowa z orzechami

6. Mango- monoporcja wegańska i bez glutenu

• mus mango
• wkładka wiśniowa
• chrupka ciemna czekolada z wiśnią
• zamsz zdobienie

7. Cakesicles 

• wkładka jagodowa
• krem musowy panaccotta 

8. Cakesicles wegańskie, bez cukru, bez glutenu

• żelka owoce leśne  
• mus ciemna czekolada

9. Deser czekoladowy w kubeczku

• biszkopt czekoladowy
• mus owoce leśne
• krem czekoladowy 

 

2. Zdobienie słodkości
3. Część teoretyczna : wycena, płatności, umowy, transport
4. Aranżacja omówienie zasad aranżacji, akcesoria
5. Zdjęcia

 

Wykonanie i dekoracje:

• wszystkie desery wykonywane są od podstaw podczas szkolenia
• dekoracje wykonujemy wspólnie różnymi technikami mirror glaze, zamszowanie, polewy, masa cukrowa, elementy 
• każdy uczestnik wykonuje desery- nie jest to pokaz
• uczestnicy zabierają ze sobą wszystkie wykonane słodkości

 

Dodatkowe tematy, które będą poruszane podczas szkolenie:

• Wycena 
•  Płatności, umowy
•  Ilość porcji dla danych uroczystości na osobę

 

Informacje : 

• instytucja WypiekAna wpisana do Rejestru Instytucji Szkoleniowej RIS , możliwość otrzymania dofinansowań z Urzędu Pracy.
• szkolenie trwa od 8.30 -17/18 każdego dnia
• w cenę wliczony jest poczęstunek kawa, herbata, napoje oraz obiad każdego dnia
• każdy uczestnik otrzymuje dyplom uczestnictwa
• zapisy prowadzone są poprzez stronę lub email akademia@wypiekana.pl
• skrypt z przepisami ze szkolenia
• biorąc udział w naszym szkoleniu Słodki Stół- przygotowanie i organizacja otrzymujesz rabat 10% 
• szkolenie nie dubluje się ze szkoleniem Słodki Stół – przygotowanie i organizacja i ma zupełnie inny program i przepisy

 

 

Prowadząca:

Anna Samsel

Założycielka firmy WypiekAna i Akademii WypiekAna oraz Kawiarni WypiekAna

“Z zawodu jestem inżynierem okrętownictwa- pieczenie od zawsze było moją pasją, które stało się również moją pracą. Uwielbiam te mniej zdrowe słodycze zamieniać na zdrowe.

Zapraszam Was do mojego słodkiego świata w którym chętnie dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem 🙂 “

 

Ilość miejsc ograniczona , małe grupy

 

 
Ilość miejsc ograniczona 
Czas Trwania 8.30 -17.30 – 2 dni
Koszt:  2450 zł brutto, FV
Zapisy:
akademia@wypiekana.pl,
tel. 608-419-930
Lub  Kup Bilet 

 

 

 

Uczestnictwo w warsztatach jest równoznaczne z akceptacją regulaminu: Regulamin Akademia WypiekAna  

Lokalizacja WypiekAna Podwale Staromiejskie 62/68a Gdańsk